I ristoranti della Contea di Karlovac

La tradizione alberghiera sul territorio della Contea di Karlovac deriva dal tempo dell'imperatore austro-ungarico Josip II. L'imperatore ha visitato la Citta di Karlovac ed ha pranzato nell'albergo "K orlu" nel 1783. D'allora nelle citta e nei paesi della contea cominciavano ad aprirsi una serie di trattorie, locande, ristoranti e alberghi. A Karlovac ancora dal 1887 nelle scuole sono iscritti i camerieri e i pasticcieri, e piu tardi i cuochi.

    

Oggi abbiamo la Scuola commerciale alberghiera che e compresa tra le scuole piu modernamente attrezzate di questo tipo in Croazia, con i practicum per l'abilitazione professionale. Dal 1994 gli alunni della scuola partecipano regolarmente ai concorsi GASTRO e ottengono ottimi risultati. Dal 2000 sono partiti anche dei nuovi concorsi nella preparazione di fiš-paprikaš e il concorso dei giovani barman ospitati dalla Citta di Karlovac e la scuola. Karlovac e le citta circostanti sono situati sull'incrocio delle strade di circolazione e degli influssi culturali. Da noi si possono gustare sia le specialita continentali che mediterranee. E di particolare qualita l'offerta di pesce d'acqua dolce dalla ricchezza naturale dei nostri quattro fiumi e delle pescherie di Dragania.

    

Il piatto tradizionale rieet ( l'orzo perlato con fagiolo e salsicie ) si mangiava nel periodo di Fašnik. Nei giorni di digniuno si mangiava la pappa con patate, verdura e fagiolo. Oggi offriamo i piatti all'arrosto, allo spiedo e la ricca cucina internazionale. I nostri ristoranti si trovano tra i cento principali in Croazia ancora dal 1996. Nel 2000 in questa compagnia elitistica sono inseriti KA-555, Lovaeki rog, Srakoveia e i ristoranti Žganjer a Karlovac e Jaškovo. Moltri nostri ristoranti sono collocati lungo i bagni pubblici di Kupa, Korana, Mrežnica e Dobra e oltre alla gustazione di deliziosi pasti e bevande potete rifrescarvi nelle acque pure e godervi la natura. 

Vi auguro Buon appetito!